Los californianos desechan casi 6 millones de toneladas de restos de comida o desperdicios de comida cada año, lo que termina siendo alrededor del 18 por ciento de todo el material que va a los vertederos (Reciclaje de Cal)! El metano, un potente gas de efecto invernadero que contribuye al cambio climático, se emite a la atmósfera cuando los materiales compostables, como los alimentos, se entierran en los vertederos. Al promover la recuperación de alimentos comestibles a través de programas y practicar trucos para extender la longevidad de los productos, los californianos pueden aliviar la inseguridad alimentaria y reducir las emisiones dañinas de gases de efecto invernadero.
¡Siga estos consejos para reducir el desperdicio de alimentos en su hogar y comunidad local!
Antes de la tienda de comestibles
Es fácil comprar en exceso cuando se compra comida a ciegas. Antes de salir de casa, haga un inventario de los bienes en su despensa y refrigerador. A partir de ahí, puede planificar comidas saludables para la semana, ya sea un menú variado o la misma receta de preparación de comidas. Si algo caduca pronto, planee comprar ingredientes para incorporarlo en una receta. ¡Haga una lista de compras de las necesidades y apéguese a ella! Esto evita que los compradores adquieran artículos perecederos en exceso, lo que en última instancia genera más desperdicio de alimentos.
En el supermercado
¡No seas perfeccionista al elegir productos! Todos tenemos diferentes formas y tamaños, al igual que nuestras frutas y verduras. Comprar productos deformes permite que los agricultores prosperen y reduce los productos “feos” que pueden desecharse al final del día. También puede suscribirse a empresas como Alimentos imperfectos or Mercado de inadaptados para recibir productos únicos o excedentes de los agricultores y reducir el desperdicio de alimentos.
Almacenamiento y conservación de alimentos en el hogar
¡Gran parte de la vida de un alimento depende de los métodos de almacenamiento y conservación en el hogar! Primero, verifique el ajuste de temperatura en su refrigerador (40 °F o menos) y congelador (0 °F). Asegúrese de que los alimentos estén bien organizados y que los artículos que deben usarse primero estén al frente, para que los alimentos viejos no se pierdan detrás de los productos frescos.
Las verduras de hojas verdes se deben almacenar en el refrigerador con una toalla de papel húmeda en un recipiente reutilizable, mientras que las bananas, los tomates y otros se pueden dejar en el mostrador. Las patatas, el ajo y las cebollas se pueden conservar en un lugar fresco, oscuro y seco, mientras que las hierbas frescas prosperan en un vaso de agua. Otra excelente manera de evitar el deterioro de los alimentos es separar los alimentos que pueden estropearse fácilmente de los que contienen etileno (que promueve la maduración). Los alimentos que producen gas etileno incluyen plátanos, aguacates, tomates, melones, duraznos, peras y cebollas verdes.
También puede practicar técnicas de fermentación, encurtido, enlatado, curado, secado y congelación para conservar los alimentos el mayor tiempo posible. Esta es una manera fácil de tener siempre a su disposición alimentos utilizables y seguros.
Despues de una comida
Si no puede comer las sobras en unos pocos días, guárdelas en el congelador en lugar de tirar los alimentos frescos. Los restos de frutas y verduras se pueden convertir en sopas, batidos, salteados y productos horneados como pan de plátano. También puede guardar tallos, colillas y semillas de productos agrícolas para convertirlos en nuevas frutas y verduras con un poco de tierra, agua y luz solar. ¡Usar las sobras de manera creativa es una gran práctica!
¡Todos los restos de comida, el papel sucio con comida o bebida y los recortes de jardín deben colocarse en su contenedor de compost para convertirlos en un aditivo rico en nutrientes para el suelo! RethinkWaste área de servicio los residentes pueden incluso recoja el compost terminado en nuestras instalaciones de Shoreway!
Si tiene más alimentos disponibles de los necesarios, considere donar a una despensa de alimentos local. Al practicar la recuperación de alimentos comestibles y el compostaje, está apoyando la ley del estado de California. SB 1383, cuyo objetivo es mantener el material orgánico fuera de los vertederos.
Hay infinitas formas de reducir el desperdicio de alimentos que salvan el planeta y su billetera. Encontrar cualquier cambio pequeño o grande que funcione para su hogar es un paso importante para abordar el desperdicio de alimentos y ayudar a California a alcanzar su objetivo. meta del 75% reducción de fuente!
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Obtenga más consejos para ahorrar alimentos en StopFoodWaste.org.