Seguimiento del seminario web de alimentos, demasiado buenos para desperdiciarlos

RethinkWaste llevó a cabo un seminario web sobre el desperdicio de alimentos el 27 de agosto de 2020. Esta página proporciona la grabación del seminario web, diapositivas de presentación, enlaces a más recursos y todas las preguntas enviadas por los asistentes. Si tiene preguntas adicionales, complete el formulario al final de la página.

Comenzar con lo que podemos hacer como individuos en nuestros propios hogares es una parte de la ecuación para detener el desperdicio de alimentos. Cuando las acciones individuales se combinan, podemos realizar acciones colectivas dentro de nuestra comunidad en general, incluida la promoción de cambios en las políticas o los sistemas. ¡Pero comienza con acciones individuales del día a día!  

Esperamos que los siguientes recursos le resulten útiles en su viaje personal para detener el desperdicio de alimentos.

Para ver una grabación del seminario web y las preguntas y respuestas en vivo, haga clic en la grabación a continuación.

1. ¿Existen formas nuevas / innovadoras de fomentar (tal vez incluso exigir o controlar) el uso de los contenedores verdes? Vi que en Corea, cobran a la gente por deshacerse de los desperdicios de alimentos para desalentar el desperdicio. Puede ser demasiado extremo para los EE. UU. ¿Ha mejorado el condado de San Mateo el porcentaje de materia orgánica en el vertedero con respecto a la última estadística?

En California tenemos leyes estatales que están ayudando a aumentar la disponibilidad del contenedor de abono verde. AB 1826 requiere que las empresas y las viviendas multifamiliares (MFD) tengan servicios de recolección de materia orgánica si generan 4 o más yardas cúbicas de basura combinada, reciclaje y abono semanalmente, mientras que SB 1383 tiene como objetivo reducir el tonelaje de desechos orgánicos en el relleno sanitario mediante estableciendo una meta del 75% de desvío de desechos orgánicos para 2025. A medida que aumentemos el número de empresas y equipos multifuncionales con servicios de compostaje, nos acercaremos más a estos objetivos siempre que todos utilicen estos programas y composten correctamente. Si vive en un MFD que no tiene servicio de abono y le gustaría, comuníquese con el administrador de su propiedad para comunicarse con Recology para configurarlo.

2. ¿Cómo motiva a sus amigos / familiares a hacer abono y ser intencional para reducir el desperdicio de alimentos?

¡Considere convertirlo en un juego en el que tenga que cocinar una comida solo con los artículos disponibles en su refrigerador! Puede enfatizar los recursos y el dinero que se destinan a producir ese alimento. Las motivaciones variarán entre las personas, así que trate de encontrar qué factores son más importantes para sus seres queridos.

3. ¿Conoce algún uso que no sea de receta para los restos de comida? Por ejemplo, usar cáscaras de naranja en popurrí.

Las cáscaras de canela o naranja se pueden hervir para producir un aroma agradable en una casa y las cáscaras de limón o naranja empapadas en vinagre se pueden usar como limpiador doméstico. Se puede hacer una laca natural para el cabello para una "fijación suave" con limón o naranja (según el color del cabello) y vodka. Las cáscaras de sandía se pueden utilizar en el rostro para eliminar la grasa y limpiar los poros. Las cáscaras de huevo son excelentes para la tierra para cultivar plantas. Los posos de café también se pueden usar para hacer un limpiador facial exfoliante. Las cáscaras y huesos de aguacate se pueden hervir para usar como tintes naturales.

4. ¿Tiene buenas sugerencias sobre cómo almacenar tofu? Es uno de los alimentos que se echan a perder con más frecuencia en mi refrigerador.

Tome el tofu sobrante, drene el agua, colóquelo en un recipiente herméticamente cerrado, agregue agua nueva en el recipiente y cambie el agua cada 2 días. Si cree que no podrá usarlo de inmediato, puede congelarlo. Antes de congelarlo, puede cortarlo a la forma en que lo usará más adelante para que sea más fácil de manejar cuando esté congelado.

Si tiene más preguntas, ¡complete el formulario a continuación!

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