Con la incertidumbre de la pandemia, planificar el futuro es aún más importante. La planificación anticipada no solo puede ayudarnos a mantenernos preparados, sino que también puede ayudar a reducir el desperdicio. Esto puede aplicarse a muchos tipos de desechos, pero hoy nuestro enfoque está en el desperdicio de alimentos. De acuerdo con la Informe del Gran Jurado Civil del Condado de San Mateo 2018-19, El 71% de los desechos que se depositan en vertederos en el condado de San Mateo están compuestos de materia orgánica. Si desea ayudar a reducir esta estadística, aquí hay algunos consejos que hemos encontrado útiles para prevenir el desperdicio de alimentos.
- Reconoce tu horario. Es importante darse cuenta de lo ocupada que es su agenda y cómo eso podría impedirle realizar ciertas tareas, como ir de compras y cocinar. Incluso puede subestimar la frecuencia con la que compra comida para llevar y terminar comprando en exceso, lo que generalmente causa el desperdicio de alimentos. Recuerde planificar su horario en consecuencia y puede reducir la cantidad de viajes que realiza a la tienda.
- Mantenga una lista regular de los alimentos que compra habitualmente. Tener una lista de los ingredientes que compra constantemente puede ayudarlo a llevar un registro cuando se le acaben. Para facilitar el acceso, guárdelo en su teléfono inteligente como una lista de verificación, para que pueda tenerlo al alcance de la mano. Su lista también podría incluir ingredientes que duren más, como harina y azúcar, y cuando se acabe, es tan simple como desmarcarlo en su lista digital para recordarlo en su próximo viaje de compras. Si usar un teléfono inteligente no es para usted, ¡las listas en papel también funcionan! Deje un bloc de notas y un bolígrafo adjuntos a su refrigerador para que cuando se quede sin algo, pueda agregarlo inmediatamente a la lista. ¡Solo asegúrate de traer la lista cuando vayas a la tienda!
- Realice un inventario de su refrigerador y despensa antes de comprar alimentos. Ahora que tiene su lista, antes de irse a la tienda de comestibles, haga una última verificación para asegurarse de que su lista esté actualizada. Esto puede ser útil en caso de que haya usado un ingrediente mientras cocinaba y olvidó actualizar su lista en ese momento.
- Planifique sus comidas para la semana. Si planifica qué comidas preparará durante la semana, sabrá qué alimentos necesitará cuando vaya a la tienda. Para obtener nuevas recetas, consulte la lista de ingredientes y asegúrese de agregar cualquier artículo nuevo que pueda necesitar.
- No compre si tiene hambre. Ir de compras cuando tienes hambre de alguna manera te hace pensar que necesitas comprar cosas que no necesitas. Recuerde tomar un refrigerio antes de emprender su próxima aventura de compras en el supermercado.
- Compre algunos alimentos no perecederos. Si bien los productos frescos son excelentes, tener a la mano algunos alimentos no perecederos (en tarros o enlatados) puede ayudar a reducir el desperdicio de alimentos ya que duran más. Solo tenga en cuenta que algunos alimentos no perecederos pueden tener un alto contenido de sal, así que asegúrese de equilibrarlos o considere diluirlos para obtener la cantidad correcta de nutrientes.
- Sepa qué alimentos se estropearán primero. Al probar una nueva receta, es posible que deba comprar un ingrediente que no usa con frecuencia o que no dura mucho antes de echarse a perder. Al tener en cuenta la duración de los ingredientes, puede planificar sus comidas de manera más inteligente y eficiente en los ingredientes. En lo que respecta a las sobras, intente comer primero el plato más antiguo para asegurarse de comerlo antes de que se eche a perder.
- Conservar en escabeche. Es posible que los productos frescos no duren mucho, pero puede hacer que duren más encurtidos. Encuentre una receta de solución de encurtido que le guste y disfrute de sus vegetales encurtidos cuando se esté quedando sin productos agrícolas frescos o si no ha estado en la tienda recientemente.
- Guárdelo congelando. Ya sea que esté cocinando una comida en porciones grandes (es decir, una lasaña enorme para dos) o con ingredientes que caducan, congele las sobras si cree que no se comerá el resto de inmediato. De esta manera, puede dar un respiro a su yo futuro al tener algo listo de inmediato.
Siga estos consejos y estará en camino de detener el desperdicio de alimentos en su hogar. A veces puede ser un desafío y es posible que aún deseche algo de comida, pero confíe en que mientras siga intentándolo, lo dominará en poco tiempo.