Todos los días, se tiran cientos de toneladas de comida en el condado de San Mateo. No compostado, desechado.
“La realidad es que la gente no es muy buena separando los desechos de alimentos”, dijo Hilary Gans, gerente senior de instalaciones de la autoridad de gestión de desechos RethinkWaste. Los desechos orgánicos constituyen un tercio de toda la basura recolectada en el condado, dijo: más que cualquier otra categoría. Toda esa comida arrojada se amontona en los vertederos, donde se descompone y libera gas metano dañino a la atmósfera.
Sin embargo, un nuevo dispositivo podría reducir esos números. Es una máquina grande, verde, de $ 5 millones llamada OREX.
"Es como una prensa de ajo", dijo Gordon Tong, director del programa de reducción de desechos en la Oficina de Sustentabilidad del condado, sobre el dispositivo, y agregó, "excepto que todo lo que rezuma es orgánico".
Básicamente, dijo, se carga la OREX, o "Prensa de extrusión orgánica", con basura, y separa los desechos orgánicos, la comida y el abono, de todo lo demás.
Lea la historia completa de Matthew Vollrath en The Almanac aquí.